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我校 “新元素”杯烹饪创意大赛顺利结束
2017-07-17 17:07 宿时 

 

(通讯员 宿时)711日,37℃的高温,食品工程学院北区实训基地的同学们却忙的不亦乐乎。在这里,由我校和新元素餐饮管理(上海)有限公司共同组织举办的烹饪工艺与营养专业企业岗位实训汇报暨“新元素”杯烹饪创意大赛决赛正在如火如荼地进行。二十余名进入决赛的同学,用两年的辛劳付出,特别是六个月的企业岗位实训,向与会嘉宾展示了自己精湛的技艺,向用人单位展现了自己出色的才华。  

 

此次比赛分为两个赛项:单项个人赛和团队赛。由学校党委副书记、校长陈建军,学校党委副书记、副校长刘源带领的各职能部门负责人以及食品工程学院班子成员组成的大众评审队伍,学校副校长陈月英带领烹饪专业老师以及新元素餐饮(上海)有限公司的三位专家组成的专业评审队伍,分别从味感、质感、观感、营养、卫生及制作时间等方面对此次参赛作品进行点评,并对决赛选手的作品给予了高度评价。

 

评委们为参赛选手的菜品投票

 

经过激烈角逐,顾生乾同学制作的“飞燕归巢”夺得单项个人赛一等奖。而在团队竞赛中,初赛晋级的两支队伍凭借各自的实力,在规定时间内制作加工的前菜,汤品,主菜和甜品受到评委的一致好评,为在场的13位评审贡献了两组精彩绝伦的饕餮盛宴,最终烹饪工艺与营养专业15-3班的5人团队获得本次比赛的最佳创意奖。

 

 

团队赛两组团队的参赛作品

 

食品工程学院坚持一贯的“重实践、启智慧、求创新”的教学方法,要求专业老师不仅仅要教会学生基本技能,更重要的是要培养学生不断创新的能力,使每个学生真正成为人才,为学生的未来发展之路奠定扎实基础,更好地适应行业及社会的发展。  

 

通过这次比赛,同学们用自己扎实的功底向用人单位展示了自己的实力和校企合作的教学成果。让社会各界包括学生家长、餐饮界同仁了解了学院稳健的成长步伐,展示了学校良好的校风、教风、学风。  

 

 

 

 

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